Koštice badema (Prunus amygdalus) i marelice (Prunus armeniaca) su plodovi bogate nutritivne vrijednosti i izuzetne dobrobiti za ljudski organizam te kao takvi važan dio zdrave i raznolike prehrane. Osim esencijalnih masnih kiselina te antioksidansa, sadrže i važne minerale neophodne za neometanu funkciju staničnih procesa. Istraživanja su pokazala da bademi pridonose smanjenju kolesterola i rizika od kardiovaskularnih bolesti [2], a osim toga vrlo važnu ulogu imaju u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji. Koštice marelice se u obliku ulja, osim u prethodno navedenim industrijama, koriste i u medicini radi svojih antifungalnih i antibakterijskih svojstava [3]. Budući da koštice marelice sadrže veliku količinu amigdalina, poznatijeg i kao vitamin B17, koji hidrolizom prelazi u cijanovodičnu kiselinu, konzumacija veće količine ovih plodova može biti opasna po zdravlje [4]. Usitnjeni i osušeni uzorci koštica badema i marelice podvrgnuti su multielementnoj analizi metodom spektrometrije masa uz induktivno spregnutu plazmu (ICP-MS) nakon priprave uzorka mikrovalno potpomognutom razgradnjom. U analiziranim uzorcima u najvećem udjelu prisutni su K, Mg i Ca, a manje zastupljeni Fe, Zn i Mn. Potencijalno toksični elementi nisu pronađeni u udjelima opasnima za zdravlje.
[1] N. P. Kalogiouri et al., Sep. 8, 28 (2021)[2] S. Li et al., Sci. Food Agric. 96(10) (2016) 3351-3357.[3] D. Čolić et al., Sci. Hortic. 275 (2021) 109-705.[4] D. Cigolini et al., Emerg. Med. J. 28.9 (2011) 804-805