oru.sePublikationer
Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
En förbättring eller ett steg närmare avveckling?: Ett nytt gemensamt klassificeringssystem för hotell
Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.
Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.
2010 (Svenska)Självständigt arbete på grundnivå (kandidatexamen), 10 poäng / 15 hpStudentuppsats (Examensarbete)
Abstract [sv]

Inledning: Hotel Stars Union bildades i slutet av år 2009 och är ett unikt samarbete mellan sju europeiska länder som inrättat ett gemensamt hotellklassificeringssystem. Detta skapade en debatt i hotellbranschen där ena sidan ansåg att det nya klassificeringssystemet redan var inaktuellt. Andra sidan ansåg att det var ett bra komplement till alternativa bedömningar. Denna studie är intressant av många orsaker, en av dem är att författarna har utrett det nya klassificeringssystemet och dess kriterier på ett helt nytt sätt.Syfte: Författarna önskade att utvärdera vad ett urval av branschföreträdare ansåg om det nya klassificeringssystemet utifrån dess styrkor, svagheter, möjligheter och hot.

Metod och material: För att kunna utreda syftet använde sig författarna utav en kvalitativ intervjustudie. Sex branschföreträdare intervjuades utifrån de fyra tidigare nämnda variablerna.

Resultat: Majoriteten av intervjupersonerna ansåg, trots uppdateringen och ett internationellt samarbete, att klassificeringssystemet var förlegat. Denna uppfattning grundade de främst i att systemet saknade kriterier som var relevanta för gästen. Framförallt saknade klassificeringssystemet mjuka värden, till exempel bedömning av bemötande och renlighet.

Slutsats: Den slutsats som författarna kom fram till var att klassificeringssystemet var förlegat även om det fanns målgrupper som kunde ha användning av det. Författarnas bedömning var att det fanns förutsättningar för klassificeringssystemet att lyckas om mjuka värden integrerades i kriterierna.

Nyckelord: Branschföreträdare, Hotel Stars Union, Stjärnklassificering, SWOT.

Ort, förlag, år, upplaga, sidor
2010. , s. 43
Serie
Örebro Studies in Culinary Arts and Meal Science, ISSN 1652-2974
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:oru:diva-11908OAI: oai:DiVA.org:oru-11908DiVA, id: diva2:353290
Presentation
Ateljén, Kärnhuset, Sörälgsvägen, 712 60 Grythyttan (Svenska)
Uppsök
samhälle/juridik
Handledare
Examinatorer
Projekt
C-uppsatserTillgänglig från: 2010-09-25 Skapad: 2010-09-25 Senast uppdaterad: 2017-10-17Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

fulltext(2346 kB)583 nedladdningar
Filinformation
Filnamn FULLTEXT02.pdfFilstorlek 2346 kBChecksumma SHA-512
96eaa19a3c43c3396192b9053bfb2633b5af097750c482c88889f3a8859abadca2fe74bfd2c75e9fd9a30c5ef6045c135aa5dcab13a3a3bc30b505df02fe3e4a
Typ fulltextMimetyp application/pdf

Av organisationen
Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar
Totalt: 597 nedladdningar
Antalet nedladdningar är summan av nedladdningar för alla fulltexter. Det kan inkludera t.ex tidigare versioner som nu inte längre är tillgängliga.

urn-nbn

Altmetricpoäng

urn-nbn
Totalt: 111 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf