Till Örebro universitet

oru.seÖrebro universitets publikationer
Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
The mythologization of protein: a Multimodal Critical Discourse Analysis of snacks packaging
Örebro universitet, Institutionen för humaniora, utbildnings- och samhällsvetenskap.ORCID-id: 0000-0003-2394-9959
Örebro universitet, Institutionen för humaniora, utbildnings- och samhällsvetenskap.ORCID-id: 0000-0002-1089-5819
2019 (Engelska)Ingår i: Food, Culture, and Society: an international journal of multidisciplinary research, ISSN 1552-8014, E-ISSN 1751-7443, Vol. 22, nr 4, s. 423-445Artikel i tidskrift (Refereegranskat) Published
Abstract [en]

This paper examines how protein snacks are marketed as good food choices through their packaging and how these packages reproduce a discourse – what we see as a myth – of the benefits of high protein intake. Research shows that consumers believe high protein food has a positive impact on physical performance and body composition, although there is very little evidence of this. Protein foods and beverages are nevertheless one of the fastest growing sectors in the food market and we now see food companies exploit peoples beliefs by adding protein to food that was formerly seen as unhealthy. Adopting a Multimodal Critical Discourse Analysis (MCDA) we look in detail at the packaging of a group of snacks that are usually high in fat and sugar but now appear as good food options, particularly through accentuating the protein content. The analysis shows that the packages market these products as an outcome of scientific modern technology, but this is done in playful and comforting ways. This goes along with neoliberal ideas about wellness and demands of an active lifestyle. From these findings, we discuss the limitations of existing regulations as marketing shape and capitalize on discourses of health.

Ort, förlag, år, upplaga, sidor
Routledge, 2019. Vol. 22, nr 4, s. 423-445
Nyckelord [en]
Discourse, food packaging, food policy, health, protein, marketing, Multimodal Critical Discourse Analysis, Social Semiotics
Nationell ämneskategori
Medie-, kommunikations-, och informationsvetenskaper
Forskningsämne
Medie- och kommunikationsvetenskap
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:oru:diva-74776DOI: 10.1080/15528014.2019.1620586ISI: 000478852800004Scopus ID: 2-s2.0-85067458696OAI: oai:DiVA.org:oru-74776DiVA, id: diva2:1329493
Tillgänglig från: 2019-06-24 Skapad: 2019-06-24 Senast uppdaterad: 2025-02-07Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

The mythologization of protein: a Multimodal Critical Discourse Analysis of snacks packaging(3344 kB)1281 nedladdningar
Filinformation
Filnamn FULLTEXT01.pdfFilstorlek 3344 kBChecksumma SHA-512
8bf3e419819544eb9359853bd051917e808a322c6835eb130a7378e9a2b544ab94dea25b027896645a39f709ca560c02d39a59e6b80480b189dd2db433b7078c
Typ fulltextMimetyp application/pdf

Övriga länkar

Förlagets fulltextScopus

Person

Chen, ArielEriksson, Göran

Sök vidare i DiVA

Av författaren/redaktören
Chen, ArielEriksson, Göran
Av organisationen
Institutionen för humaniora, utbildnings- och samhällsvetenskap
I samma tidskrift
Food, Culture, and Society: an international journal of multidisciplinary research
Medie-, kommunikations-, och informationsvetenskaper

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar
Totalt: 1282 nedladdningar
Antalet nedladdningar är summan av nedladdningar för alla fulltexter. Det kan inkludera t.ex tidigare versioner som nu inte längre är tillgängliga.

doi
urn-nbn

Altmetricpoäng

doi
urn-nbn
Totalt: 2674 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf