Till Örebro universitet

Mejeriprodukters betydelse för svensk gastronomi: En studie om kockars erfarenheter och föreställningar av mejeriprodukter 2022 (Svenska)Självständigt arbete på grundnivå (kandidatexamen), 10 poäng / 15 hpStudentuppsats (Examensarbete)Alternativ titel

Dairy products meaning for swedish gastronomy : A study on chef´s experiences and thoughts of dairy products (Engelska)

Ort, förlag, år, upplaga, sidor

2022.

Nyckelord [en]

Dairy products, knowledge, experience, provisions, plant-based products.

Nyckelord [sv]

Mejeriprodukter, kunskap, erfarenhet, livsmedel, växtbaserade produkter.

Nationell ämneskategori

Samhällsvetenskap

Identifikatorer

URN: urn:nbn:se:oru:diva-102422OAI: oai:DiVA.org:oru-102422DiVA, id: diva2:1713467

Ämne / kurs

Måltidskunskap och värdskap

Handledare

Examinatorer

Tillgänglig från: 2023-05-23 Skapad: 2022-11-25 Senast uppdaterad: 2023-05-23Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

Fulltext saknas i DiVA

Av organisationen

Restaurang- och hotellhögskolan

I ämnet

Samhällsvetenskap

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle ScholarTotalt: 23 träffar