To Örebro University

Det här examensarbetet har utförts på Lantmännen Unibake i Örebro. I projektet undersöktes en av fem produktionslinjer på Lantmännens korv-och hamburgarbrödfabrik i Örebro, nämligen Linje 6-blått flöde. På linjen körs fem olika plåttyper. I projektet undersöktes endast en av dessa. Plåten som undersöktes var 4,88 tums plåten som används för att tillverka fyra olika sorters hamburgerbröd. De önskemål som lantmännen hade med projektet var att kunna höja sin output mätt i bröd per tidsenhet med 3%. Lantmännen misstänkte redan innan projektet att det fanns en eller flera flaskhalsar som begränsade outputen.

Efter att ha gjort en värdeflödesanalys genom flertalet visuella mätningar och intervjuer med personalen på linjen kom projektgruppen kommit fram till är att det finns två tydliga problem på linjen som begränsar outputen. Båda problemen är i anknytning till linjens paketeringsmaskin, PS10. Det första problemet är Dipix-bordet som är det bord som sorterar bröden innan de ska paketeras i PS10. Vid Dipix-bordet sjunker outputen med 4%. Det andra problemet som identifierades genom att undersöka produktionsstatistiken från det senaste året var att närmre 60% av alla bröd som kasseras på linjen kasseras vid PS10.

I den här rapporten beskrivs tillvägagångssättet för hur de problem som begränsar linjens output identifierades. Rapporten beskriver även mer om varför dessa begränsningar uppstår och de lösningar som har föreslagits för att kunna eliminera begränsningarna. Genom denna rapport uppmärksammas Lantmännen om de begräsningar som finns idag på linjen samt förslag på hur Lantmännen kan jobba vidare med dessa för att nå ett effektivare flöde.

Det här examensarbetet har utförts på Lantmännen Unibake i Örebro. I projektet undersöktes en av fem produktionslinjer på Lantmännens korv-och hamburgarbrödfabrik i Örebro, nämligen Linje 6-blått flöde. På linjen körs fem olika plåttyper. I projektet undersöktes endast en av dessa. Plåten som undersöktes var 4,88 tums plåten som används för att tillverka fyra olika sorters hamburgerbröd. De önskemål som lantmännen hade med projektet var att kunna höja sin output mätt i bröd per tidsenhet med 3%. Lantmännen misstänkte redan innan projektet att det fanns en eller flera flaskhalsar som begränsade outputen.

Efter att ha gjort en värdeflödesanalys genom flertalet visuella mätningar och intervjuer med personalen på linjen kom projektgruppen kommit fram till är att det finns två tydliga problem på linjen som begränsar outputen. Båda problemen är i anknytning till linjens paketeringsmaskin, PS10. Det första problemet är Dipix-bordet som är det bord som sorterar bröden innan de ska paketeras i PS10. Vid Dipix-bordet sjunker outputen med 4%. Det andra problemet som identifierades genom att undersöka produktionsstatistiken från det senaste året var att närmre 60% av alla bröd som kasseras på linjen kasseras vid PS10.

I den här rapporten beskrivs tillvägagångssättet för hur de problem som begränsar linjens output identifierades. Rapporten beskriver även mer om varför dessa begränsningar uppstår och de lösningar som har föreslagits för att kunna eliminera begränsningarna. Genom denna rapport uppmärksammas Lantmännen om de begräsningar som finns idag på linjen samt förslag på hur Lantmännen kan jobba vidare med dessa för att nå ett effektivare flöde.