oru.sePublications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Var det bättre förr?: En jämförande studie av produktions- och hälsomässigaaspekter mellan äldre och moderna arter och sorter inomvetesläktet Triticum
Örebro University, School of Science and Technology.
2017 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Vete är en viktig gröda som idag står för 20 procent av människans totala energiintag. Förädlingen av vetesorter har förändrats genom tiden, från att bönder själva valde ur sorterna, till de första förädlingsföretagens urval och den moderna intensifieringen av förädlingen på mitten av 1900-talet. Hur vetesorterna och arternas produktions- och hälsoegenskaper har förändrats genom förädlingen undersöktes i denna litteraturstudie, där en gräns mellan gamla och nya sorter dras kring mitten av 1900-talet då sorterna blev genetiskt smalare och enhetligare. Skillnaderna var som tydligast gällande produktion då de äldre hade en lägre avkastning, högre skott, större blad och större rotsystem. En högre avkastning är förvisso önskat, men å andra sidan kan ett mer utvecklat rotsystem innebära ett förbättrat upptag av näringsämnen, och en högre stam och större blad kan innebära bättre konkurrensförmåga mot ogräs. Inom hälsa kunde vissa skillnader ses, dels på grund av de äldre sorternas mindre kärna vilket resulterat i högre koncentrationer av kostfiber och vissa mineraler såsom magnesium, koppar och svavel. Gällande antioxidanter kunde denna studie inte påvisa några högre koncentrationer hos äldre eller moderna varianter. Vad gäller tungmetaller visade sig de primitiva vetearterna emmer och enkorn ha lägst koncentrationer, men även en lägre avkastning. Vissa genotyper med flera önskvärda egenskaper såsom hög avkastning och höga halter antioxidanter och kostfibrer kunde urskiljas hos de äldre, vilka kan vara intressanta att använda i framtida förädlingsprogram.

Olika benämningar har också undersökts och diskuterats, bland andra lantsort, bevarandesort, kultursort och selections. Antalet benämningar är många och förklaringarna av dem varierar. Till exempel använder vissa indelningen av de äldre sorterna i lantsorter respektive selections, medan andra benämner samtliga för old cultivars eller lantsorter. För att kunna ta tillvara på de äldre arterna och sorternas breda arvsmassa kan en vedertagen definition och indelning behövas och för att lyckas med detta krävs en internationell överenskommelse.

Place, publisher, year, edition, pages
2017. , p. 34
Keywords [sv]
vete, förädling, benämningar, skillnader.
National Category
Environmental Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:oru:diva-64620OAI: oai:DiVA.org:oru-64620DiVA, id: diva2:1178387
Subject / course
Environmental Science
Supervisors
Examiners
Available from: 2018-01-29 Created: 2018-01-29 Last updated: 2018-01-29Bibliographically approved

Open Access in DiVA

No full text in DiVA

By organisation
School of Science and Technology
Environmental Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 171 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf