To Örebro University

oru.seÖrebro University Publications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Ökad efterfrågan - ökad kapacitet, en studie hos Orkla Foods i Kumla
Örebro University, School of Science and Technology.
Örebro University, School of Science and Technology.
2022 (Swedish)Independent thesis Basic level (professional degree), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesisAlternative title
Increased demand - increased capacity, a study at Orkla Foods in Kumla (English)
Abstract [sv]

Orkla Foods Sverige är en av de största livsmedelsproducenterna i Sverige, företaget har en gedigen produktportfölj med ett flertal kända varumärken såsom ABBA, BOB, Felix, Grandiosa, med flera. Fabriken i Kumla producerar bär- och fruktprodukter i form av krämer och saft, men även risgröt samt vaniljkräm. På Orklas produktionsanläggning i Kumla upplever företaget i dagsläget kapacitetsproblem på produktionslinan för vaniljkräm. Företaget ser även en ökande försäljning vilket riskerar att skapa ett gap mellan tillgång och efterfrågan. Studien syftade till att undersöka kapacitetsproblemet i förpackningsrummet i produktionslinans slutdel. Problemen handlar om bristande arbetsmiljö kopplat till arbetsmetoder, variation i nyckelindikatorer som graden av maskinutnyttjande samt variationer i produktivitet i förpackningsarbetet. I studien användes ett agilt arbetssätt där dokument- och observationsstudier genomfördes iterativt för att utforska och definiera problem, även intervjuer i olika former utfördes för att samla värdefull information. 

Studien resulterade i en kartläggning och konkretisering av orsakerna till de problem som i någon utsträckning påverkar kapaciteten på förpackningslinan. Fyllmaskinens utformning, med för låg grad av automation i förhållande till de volymer som förpackas, bidrar till mycket av arbetsmiljöproblematiken i förpackningsrummet vilket dels leder till förslitningsskador på operatörer, dels skapar variation i produktivitet och maskinutnyttjande. Studien visar även att fyllmaskinen inte heller är anpassad för att förpacka krämer, vilket leder till att fyllmaskinens rengöringsprogram inte fungerar optimalt. I sin tur bidrar detta till produktkvalitetsrisker samt att extra rengöringsmoment måste genomföras vilket även förlänger ställtider och således påverkar kapaciteten. För att kunna öka kapaciteten samt lösa de förekommande arbetsmiljöproblemen och produktkvalitetsbristerna som i mångt och mycket orsakas av nuvarande fyllmaskin, föreslås en investering i ny fyllmaskin. Förbättringsförslaget motiveras även ur ett hållbarhetsperspektiv där kopplingar görs till framför allt social hållbarhet men även ekonomisk och ekologisk hållbarhet. 

Abstract [en]

Orkla Foods Sweden is one of the largest food producers in Sweden. The company has a solid product portfolio with several well-known brands such as ABBA, BOB, Felix, Grandiosa, and more. The factory in Kumla produces berry and fruit products in the form of creams and juices, but also rice porridge and vanilla custard. At Orkla's production facility in Kumla, the company is currently experiencing capacity problems on the production line for vanilla custard. The company also sees increasing sales, which risks creating a gap between supply and demand. The study aimed to investigate the capacity problem in the packaging room at the last part of the production line. The problems are rooted in working environment issues linked to working methods, variation in key indicators such as the degree of machine utilization and variations in productivity in packaging work. The study used an agile approach where document and observation studies were conducted iteratively to explore and define problems, interviews were also conducted in various forms to gather valuable information. 

The study resulted in a mapping and concretization of the causes of the problems that to some extent affect the capacity of the packaging line. The design of the filling machine with too low a degree of automation in relation to the volumes that are packaged, contributes to much of the work environment problems in the packing room. Which partly leads to wear and tear on operators, and partly creates variations in productivity and machine utilization. The study also shows that the filling machine is also not adapted for packaging custards, which leads to the filling machine's cleaning program not working optimally. In turn, this contributes to product quality risks and that extra cleaning steps must be carried out, which also prolongs set-up times and thus affects capacity. In order to be able to increase capacity and solve the existing work environment problems and product quality deficiencies that are largely caused by the current filling machine, an investment in a new filling machine is proposed. The improvement proposal is also motivated from a sustainability perspective where connections are made to, above all, social sustainability but also economic and ecological sustainability. 

Place, publisher, year, edition, pages
2022. , p. 34
Keywords [en]
Process design, corporate social sustainability, ergonomics, agile
Keywords [sv]
processdesign, social hållbarhet, ergonomi, agil
National Category
Mechanical Engineering
Identifiers
URN: urn:nbn:se:oru:diva-100213OAI: oai:DiVA.org:oru-100213DiVA, id: diva2:1684008
Subject / course
Mechanical Engineering
Examiners
Available from: 2022-07-20 Created: 2022-07-20 Last updated: 2022-07-20Bibliographically approved

Open Access in DiVA

No full text in DiVA

By organisation
School of Science and Technology
Mechanical Engineering

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 183 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf