Det är inte kunskap eller erfarenhet som främst efterfrågas är restaurangbranschen söker folk, utan fokus ligger istället på personlighet.
Det visar en genomgång av 100 platsannonser som Kajsa Hult, doktorand i måltidskunskap på Örebro universitet har studerat.
Sofia Wu, gruppchef på ett av Örebros caféer, berättar vilka prioriteringar hon gör när hon anställer serveringspersonal.