To Örebro University

oru.seÖrebro University Publications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Et sociologisk blik på smag
Aarhus Universitet, Aarhus, Denmark.
Aarhus Universitet, Aarhus, Denmark.ORCID iD: 0000-0002-9068-8835
2017 (Danish)In: Perspektiver på smag / [ed] Liselotte Hedegaard; Jonatan Leer, Smag for Livet , 2017, p. 71-79Chapter in book (Refereed)
Abstract [da]

Kapitlet giver et bud på, hvordan smagspræferencer og madpraksisser kan forstås som et produkt af socialiseringsprocesser. I kapitlet tages udgangspunkt i den franske sociolog Pierre Bourdieu og hans banebrydende analyser af klasse og smag via begreberne habitus og kulturel kapital. Denne teori vil blive diskuteret og eksemplificeret. Vi vil også diskutere, hvordan Bourdieus begrebsapparat kan anvendes som analytisk redskab på madområdet anno 2017, hvor madkulturen i stigende grad er fragmenteret og rummer mange nye smagsfællesskaber. Her foreslås begrebet kulinarisk kapital som et værktø jtil at forstå den aktuelle madkultur. Kapitlet vil således præsentere nogle sociokulturelle forståelser af og forklaringsmodeller for følgende spørgsmål: Har sociale strukturer betydning for vores smag? Hvad betyder opdragelse og social baggrund for vore mad-praksisser? Hvordan afspejler og understøtter smag den sociale identitet?

Place, publisher, year, edition, pages
Smag for Livet , 2017. p. 71-79
Series
Smag - skriftserie om smag ; 06
National Category
Social Sciences Interdisciplinary
Research subject
Culinary Arts and Meal Science
Identifiers
URN: urn:nbn:se:oru:diva-112474ISBN: 9788793551008 (print)ISBN: 9788793551015 (electronic)OAI: oai:DiVA.org:oru-112474DiVA, id: diva2:1845540
Available from: 2024-03-19 Created: 2024-03-19 Last updated: 2024-03-21Bibliographically approved

Open Access in DiVA

No full text in DiVA

Other links

Perspektiver på smag

Authority records

Leer, Jonatan

Search in DiVA

By author/editor
Leer, Jonatan
Social Sciences Interdisciplinary

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar

isbn
urn-nbn

Altmetric score

isbn
urn-nbn
Total: 18 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf