oru.sePublikationer
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Smått och gott om kräftor och kräftätande från livsmedelshygienisk synpunkt
Örebro University, School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science.ORCID iD: 0000-0003-0154-9452
2006 (Swedish)In: Årets svenska måltidslitteratur 2006 / [ed] Barbro Stanley, Ann Häppich, Grythyttan: Måltidens hus i Norden , 2006, 40-43 p.Chapter in book (Other (popular science, discussion, etc.))
Abstract [sv]

När Sverige skall besluta i viktiga frågor ordnas det folkomröstning. Den 27 augusti 1922 röstade man om rusdrycksförbud eller ej. Nej-sidan värvade röster med hjälp av bl. a. Albert Engström, som skapat en affisch, där han själv agiterar: ”Kräftor kräva dessa drycker! Du måste avstå från kräftor om du icke röstar NEJ den 27 augusti”.  Just ”dessa drycker”  är den vanligaste orsaken till att man mår dåligt dagen efter en kräftskiva. Alkoholhaltiga drycker är förvisso enligt livsmedelslagen ett livsmedel, varför tillståndet dagen efter med automatik borde betecknas som en livsmedelsburen intoxikation. Vi som sysslar med matförgiftningsutredningar betraktar dock ej etanolkomponenten i dryckerna som ett ”riktigt”  matförgiftningsagens. För att hänföras till gruppen matförgiftade efter en kräftskiva krävs precis som alltid att det  orsakande agenset har påvisats i kräftorna/kräftresterna och helst också hos de sjuka. Hur gick det då i folkomröstningen? Nej-sidan segrade med minsta möjliga marginal - 51% röstade mot ett  förbud och 49% för ett förbud. Detta trots att  Ja-sidan hade känslomättade affischer som visade misshandlade alkoholisthustrur och svältande barn.

Place, publisher, year, edition, pages
Grythyttan: Måltidens hus i Norden , 2006. 40-43 p.
Series
Årets svenska måltidslitteratur, ISSN 1652-2745
National Category
Social Sciences
Research subject
Culinary Arts and Meal Science
Identifiers
URN: urn:nbn:se:oru:diva-6195OAI: oai:DiVA.org:oru-6195DiVA: diva2:210532
Available from: 2009-04-02 Created: 2009-04-02 Last updated: 2015-03-18Bibliographically approved

Open Access in DiVA

No full text

Search in DiVA

By author/editor
Danielsson-Tham, Marie-Louise
By organisation
School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science
Social Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar

Total: 346 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf