oru.sePublikationer
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Morgondagens medvetna konsumenter: Högstadieelevers kunskap och uppfattning om livsmedelstillsatser
Örebro University, School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science.
2011 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Inledning - Debatten om tillsatser i mat som i Sverige fick ett rejält uppsving år 2007, samt forskning som publicerats under det senaste halvseklet har lett till ökad oro bland konsumenter. Undersökningar utförda i Sverige och utomlands visar att det generellt finns en låg kunskapsnivå bland konsumenter och att tillsatser är det många oroar sig mest över när det gäller livsmedel. Men hur ser det ut bland dem som är morgondagens konsumenter?Syfte - Syftet med studien var att undersöka högstadieelevers kunskap och uppfattning om livsmedelstillsatser.Metod - En enkätundersökning utfördes bland elever i årskurs 9 på två högstadieskolor i Örebro län. 120 elever deltog i undersökningen och resultaten behandlades kvantitativt.Resultat - Undersökningen visade att över hälften av eleverna bedömde sin kunskap vara dålig eller obefintlig men att det fanns ett stort intresse av att lära sig mer. Den uppfattning eleverna skapat sig om tillsatser varierade mycket men de vanligaste uppfattningarna var att de gärna kunde plockas bort ur livsmedel samt att de kan vara skadliga.Slutsats - Kunskapsnivån varierade mycket och även uppfattningen om tillsatser. Tilliten till säkerheten var hög bland eleverna och det verkar som att många av dem kommer fundera över sitt val av livsmedel i framtiden när de själva är konsumenter.Nyckelord – Debatt, framtid, säkerhet, Örebro län

Place, publisher, year, edition, pages
2011. , 33 p.
Series
Örebro Studies in Culinary Arts and Meal Science, ISSN 1652-2974
Identifiers
URN: urn:nbn:se:oru:diva-16553OAI: oai:DiVA.org:oru-16553DiVA: diva2:434229
Subject / course
Samhällsvetenskap
Presentation
, Sörälgsvägen 2, Grythyttan (Swedish)
Uppsok
Social and Behavioural Science, Law
Supervisors
Examiners
Projects
C-uppsatser
Available from: 2011-08-13 Created: 2011-08-13 Last updated: 2011-08-13Bibliographically approved

Open Access in DiVA

Eriksson Emelie(674 kB)284 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 674 kBChecksum SHA-512
19197092a712b438fb9bbc825c9eacd48be93121072103977cb317d7f3c88ba75b9d96f42110b81e45f5f366d7b862f91339ea860a352d80d5bd69b7f2b24268
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 284 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

Total: 258 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf