oru.sePublications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Matturism och Ursprung: Platsen med mat som identitet
Örebro University, School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science.
Örebro University, School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science.
Örebro University, School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science.
2012 (Swedish)Independent thesis Basic level (university diploma), 5 credits / 7,5 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Termen matturism innebär att en turist väljer ett resmål i samband med dess regionala livsmedel och matkultur. Denna typ av turism har de senaste åren ökat påtagligt i och med att fler länder väljer att profilera sig som ett matland. Länder såsom Italien, Frankrike och Spanien uppfattas ha stark förankring i hur ett framgångsrikt matland profilerar sig, detta är något som Sverige vill anamma. Europeisk ursprungsbeteckning av mat används för att knyta ett speciellt livsmedel till en specifik plats. Place branding eller marknadsföring av en plats innebär att platsen marknadsför sina styrkor utåt för att locka turister.Syftet med denna uppsats är att ta reda på hur ursprungsbeteckning av livsmedel samt place branding kan påverka matturismen i Europa. Syftet besvaras av en resultatdel som är tagen från fem stycken vetenskapliga artiklar som alla har berört ämnena ursprungsbeteckning, place branding och matturism. Som tidigare nämnt är ursprungsbeteckningarna starkt förankrade i den södra delen av Europa medan färre påträffas i de norra delarna. Detta beror på kulturella skillnader, klimat samt olika typer av jordbruk. Place branding bör tillämpas i hela Europa och gynna turismen, den ekonomiska tillväxten samt infrastrukturen.Slutsatsen är att användandet av ursprungsbeteckning som verktyg genom marknadsföringsmetoden place branding främjar matturismen, dock är ursprungsbeteckningen av livsmedel dåligt fördelat över Europa. Om det infördes på fler platser i norra delen skulle hela Europa gynnas. Även place branding som ett verktyg bör få större roll i Europas jakt på turister.

Place, publisher, year, edition, pages
2012. , p. 23
Keywords [sv]
Europa, livsmedel, matkultur, place branding, ursprungsbeteckning.
National Category
Social Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:oru:diva-26061OAI: oai:DiVA.org:oru-26061DiVA, id: diva2:557772
Subject / course
Samhällsvetenskap
Presentation
2012-02-17, Kärnhuset, Sörälgsvägen 2, Grythyttan, 06:28 (Swedish)
Uppsok
Social and Behavioural Science, Law
Supervisors
Examiners
Projects
B-uppsatserAvailable from: 2012-09-29 Created: 2012-09-29 Last updated: 2017-10-17Bibliographically approved

Open Access in DiVA

No full text in DiVA

By organisation
School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science
Social Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 258 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf