To Örebro University

Kocken och matlagning är idag mycket populär och får mycket utrymme i media, därmed växer intresset för kockar hos restaurangbesökare och konsumenter.Syftet med uppsatsen är att undersöka kockars betydelse för gästens upplevelse i matsalen.Litteraturstudien bygger på fem vetenskapliga artiklar från olika databaser, denna litteratur redovisas i resultatet.Artiklarna visar på att kockens utveckling som eget varumärke och inom marknadsföring spelar stor roll när det gäller konsumenternas val av produkt.Det har blivit viktigare för kockar att lyckas skapa en image och profil för att marknadsföra sig själva. På restaurangen har det blivit allt viktigare att skapa extraordinära upplevelser, detta leder till en positiv effekt för en restaurang.Kockens popularitet i media och marknadsföring tillsammans med gästers önskan om en extraordinär upplevelse kan skapas i restaurangsammanhang, genom att synliggöra kocken i matsalen.