Menyn är en envägskommunikatör där val av språk och symboler kan stärka eller stjälpa enrestaurangs möjligheter till ökad omsättning. Syftet med denna studie är att undersöka hurrestauranger kan påverka försäljningen med menyn som verktyg. Arbetet byggdes upp som enlitteraturstudie baserad på fem vetenskapliga artiklar från 2006 och framåt för att få med desenaste teorierna inom området. Studien visar på att det finns stora möjligheter till att styragästens köp om man tar aspekter så som kundgrupp och menyspråk i beräkning. Att markerarätter som hälsosamma, menyer med ett mer deskriptivt språk samt vin och matkombinationer kan öka restaurangens försäljning och styra gästens val mot de rätter ochdrycker som restaurangen har högre avans på. Det saknas dock forskning baserad på vadkombinationen av menyspråk, symboler och prissättnings tekniker gör för att uppnå en ökadförsäljning och bättre resultat.