To Örebro University

Arbetet gjordes som en litteraturstudie där syftet var att undersöka hur skolmaten och skolelevers kunskap i näringslära påverka deras kostvanor. I bakgrunden ges en inblick i vad näringslära är och hur det är kopplat till matcirkeln, tallriksmodellen samt svenska näringsrekommendationer. Skolmatens betydelse för elevernas skolarbete berördes även i bakgrunden. Resultatet har baserats på fem vetenskapliga artiklar som söktes fram i Örebro universitets databaser. Artiklarna framhåller skolmatens betydelse som tex vikten av att skolor introducerar frukt och grönt till elever i tidig ålder. Föräldrars syn på mat, hur det präglar barn samt vikten av att ha undervisning i näringslära och att skolmaten utgår ifrån svenska näringsrekommendationer berördes också. I diskussionen kopplades de olika ståndpunkterna i resultatet samman med bakgrunden. All forskning visade att skolmaten spelar stor roll för elevernas kostvanor och hur de i framtiden ser på mat. Lika så spelade synen på mat i hemmet en stor roll, men det behövs mer studier i hur man ska få elever att förstå vikten av matens innehåll vid tidig ålder.