oru.sePublikationer
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Odlad fisk: Konsumentens kunskap om fiskodling
Örebro University, School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science, Örebro University, Grythyttan, Sweden.
Örebro University, School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science, Örebro University, Grythyttan, Sweden.
Örebro University, School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science, Örebro University, Grythyttan, Sweden.
2013 (Swedish)Independent thesis Basic level (university diploma), 5 credits / 7,5 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Fisk är ett hälsosamt livsmedel och allt eftersom världsbefolkningen har växt och hälsotrenden blossat upp, har trycket på fiskerinäringen ökat.

Bakgrundens fakta tog upp olika konsekvenser som fiskodling kan medföra och hur stor kunskap konsumenten har om detta och deras makt att påverka industrin.

Syftet med studien var att belysa brister i fiskodling kopplat till konsumenters kunskap, samt hur de etiska frågorna påverkar konsumentens val.

I metod och materialstycket lades det fram att studien var en litteraturstudie som baserades på vetenskapliga artiklar från olika databaser som gick att tillgå vid Örebro universitet.

Resultatet av undersökningen gav inblickar i vad konsumenter visste om odlad fisk, vad de tyckte om produkten och hur eller om de utövade sin makt. Resultatet visar även hur hanteringen av fisk går till på fiskodlingar runt om i Europa.

I diskussionsavsnittet i studien lades bakgrundsfakta ihop med fakta ur resultatavsnittet. I diskussionen framkom information om att konsumenters uppfattning och kännedom om odlad fisk inte var tillräcklig, trots de märkningar och informationskällor som presenteras i bakgrunden.I diskussionsavsnittet diskuteras även processen som ledde fram till den här studien och vad som fungerat respektive inte fungerat.

Place, publisher, year, edition, pages
2013. , 22 p.
Keyword [en]
Fish industry, Fish farming, Consumer knowledge, Environment, Scandinavia.
National Category
Social Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:oru:diva-33297OAI: oai:DiVA.org:oru-33297DiVA: diva2:690868
Subject / course
Hospitality, Culinary Arts and Meal Science
Presentation
2013-02-22, Kärnhuset, Sörälgsvägen, Grythyttan, 09:49 (Swedish)
Supervisors
Examiners
Projects
B-uppsatser
Available from: 2014-01-26 Created: 2014-01-25 Last updated: 2014-01-26Bibliographically approved

Open Access in DiVA

Odlad fisk(243 kB)173 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 243 kBChecksum SHA-512
82f32cf5b2732f5f9fd7e531f8b024b28638d6e43c5a4fc10c88155dbbd504e9038581dfd85ba8c3f204cbb68f3e75b2959d8b92247d7aaa303da1e2317840a7
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science, Örebro University, Grythyttan, Sweden
Social Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 173 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

Total: 156 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf