oru.sePublikationer
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Kaffe och energidryck: Den sociala utvecklingen och konsumtionen av koffein
Örebro University, School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science, Örebro University, Grythyttan, Sweden.
Örebro University, School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science, Örebro University, Grythyttan, Sweden.
2013 (Swedish)Independent thesis Basic level (university diploma), 5 credits / 7,5 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Kaffet började ursprungligen konsumeras för koffeinets effekter, vidare utvecklades kaffet och blev en social dryck. Kaffe spreds runt hela världen och koffeinet användes som tillsatts i energidryck och andra livsmedel.

Syftet är att undersöka utvecklingen av koffeinets konsumtionsmönster och sociala roll i kaffe och energidryck.

Arbetet är en litteraturstudie baserad på fyra vetenskapliga artiklar som samlats in genom två olika databaser. Urvalet av artiklar skedde med hjälp av förbestämda kriterier.

Resultatet visar att koffein i dryck ger njutningsfyllda effekter men även bieffekter finns. Koffeinet har utvecklats som tillsatts i bland annat energidryck samt läsk och konsumtion av energidryck kopplas till problembeteenden. Detta livsmedel konsumeras ibland med alkohol och det finns konsekvenser med denna konsumtion. Kaffet har utvecklats till en social dryck och det går koppla denna dryck samt te till olika livsstilar.

I diskussionen påvisas det att kaffe och te har en stors ocial roll i samhället. Energidryck och läskedryck visar sig inte ha någon förankring som en social dryck. Vidare talas det om konsumtionen av kaffe, energidryck, te och läskedryck.

Konsumtionen av koffeinhaltiga drycker ökar men huruvida kaffet kommer ha en central roll 

bland de sociala dryckerna i framtiden är osäkert.

Place, publisher, year, edition, pages
2013. , 29 p.
Keyword [en]
Coffee, Caffeine, Energy drinks, Social, Consumption
National Category
Social Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:oru:diva-33319OAI: oai:DiVA.org:oru-33319DiVA: diva2:690983
Subject / course
Hospitality, Culinary Arts and Meal Science
Presentation
Kärnhuset, Sörälgsvägen, Grythyttyan (Swedish)
Supervisors
Examiners
Projects
B-uppsatser
Available from: 2014-01-26 Created: 2014-01-26 Last updated: 2014-01-26Bibliographically approved

Open Access in DiVA

Kaffe och energidryck(267 kB)1124 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 267 kBChecksum SHA-512
9c5dd131e011f5553b73ba10237e21d385d844ba453cbc8bb58d2ab1522c855ddb465a5413c1d0ebc6f3280f6e1e2bceef7bf1a86b38138d2e121f14dfae59a7
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science, Örebro University, Grythyttan, Sweden
Social Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 1124 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

Total: 1895 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf