oru.sePublikationer
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Värdeflödeskartläggning och slöserier
Örebro University, School of Science and Technology, Örebro University, Sweden.
Örebro University, School of Science and Technology, Örebro University, Sweden.
2015 (Swedish)Independent thesis Basic level (professional degree), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesisAlternative title
Value Stream Mapping and Wastes (English)
Abstract [sv]

Atria Scandinavia är ett företag inom Atriakoncernen som är ett av de största företagen inom livsmedel i Finland. I Sköllersta finns en av deras fabriker, där produceras korv, hamburgare och helköttsprodukter.

Två produkter på helköttsavdelningen var i behov av en värdeflödeskartläggning då gällande tidsstudier av processerna inte längre var aktuella. Produkterna är en av de vanligaste och äldsta på Atria, skivad helmuskel och en fågelprodukt som är en av de nyaste. För att kunna kalkylera kostnaden för den sålda varan på ett korrekt sätt krävs att uppdaterade tidsstudier finns tillgängliga.

Värdeflödesanalys är ett kraftfullt verktyg hämtat ur Lean-filosofin som ger företaget en väldigt god överblick över värdeflödets alla processer. Detta ger goda möjligheter till en djup förståelse av processerna och flödena, någonting som är oumbärligt vid förbättringsarbete. I arbetet med värdeflödesanalysen på Atria genererades:

  • Uppdaterade tidsstudier
  • Processbeskrivningar
  • Värdeflödeskartor
  • Redogörelse för den värdeskapande- samt icke-värdeskapande tiden
  • Ett släktskapsdiagram med problemområden i flödena för produkterna
  • Möjliga rotorsaker till problem i flödena
  • Åtgärdsförslag till dessa problem
Abstract [en]

Atria Scandinavia is a company belonging to the Atria Group which is one of the largest companies in the food industry in Finland. One of their factories is located in Sköllersta, Sweden, that produce sausages, burgers and whole-meat products.

Two products of whole-meat department was in need of a value stream mapping because the current time studies of the processes were no longer relevant. One of the products are one of the most common and oldest in Atria, sliced whole-muscle and the other a poultry product that is one of the newest. In order to calculate the cost of the sold goods in a correct manner an updated time-study was required.

Value Stream Mapping is a powerful tool from the Lean philosophy that gives the company a very good overview of the value stream and all processes. This provides good opportunity for a deep understanding of the processes and value-flows, something that is vital for further improvement. The work with value stream analysis generated following results:

• Updated time studies

• Process descriptions

• Value Stream Maps

• Presentation of the value-adding as well as non-value-adding time

• A kinship chart with problem areas in the value flows of the products

• Possible root causes of problems in the flows

• Proposed measures to handle these problems

Place, publisher, year, edition, pages
2015.
National Category
Mechanical Engineering
Identifiers
URN: urn:nbn:se:oru:diva-46339OAI: oai:DiVA.org:oru-46339DiVA: diva2:865771
Subject / course
Mechanical Engineering
Supervisors
Examiners
Available from: 2015-10-30 Created: 2015-10-29 Last updated: 2015-10-30Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(2192 kB)221 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 2192 kBChecksum SHA-512
1b6dd58ae4f6eb77d6ebf16d5b6262611400cff799c2e66174a7cc3e6a0538b5b3c537304365471b8032c3e33d318fe5cf0d6aa84df7fd76d43d05e52f2eba67
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
School of Science and Technology, Örebro University, Sweden
Mechanical Engineering

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 221 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

Total: 680 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf