oru.sePublikationer
Ändra sökning
Avgränsa sökresultatet
12345 1 - 50 av 236
RefereraExporteraLänk till träfflistan
Permanent länk
Referera
Referensformat
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Träffar per sida
  • 5
  • 10
  • 20
  • 50
  • 100
  • 250
Sortering
  • Standard (Relevans)
  • Författare A-Ö
  • Författare Ö-A
  • Titel A-Ö
  • Titel Ö-A
  • Publikationstyp A-Ö
  • Publikationstyp Ö-A
  • Äldst först
  • Nyast först
  • Skapad (Äldst först)
  • Skapad (Nyast först)
  • Senast uppdaterad (Äldst först)
  • Senast uppdaterad (Nyast först)
  • Disputationsdatum (tidigaste först)
  • Disputationsdatum (senaste först)
  • Standard (Relevans)
  • Författare A-Ö
  • Författare Ö-A
  • Titel A-Ö
  • Titel Ö-A
  • Publikationstyp A-Ö
  • Publikationstyp Ö-A
  • Äldst först
  • Nyast först
  • Skapad (Äldst först)
  • Skapad (Nyast först)
  • Senast uppdaterad (Äldst först)
  • Senast uppdaterad (Nyast först)
  • Disputationsdatum (tidigaste först)
  • Disputationsdatum (senaste först)
Markera
Maxantalet träffar du kan exportera från sökgränssnittet är 250. Vid större uttag använd dig av utsökningar.
  • 1.
    Danielsson-Tham, Marie-Louise
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan.
    med ögat på julbordets mikroliv: fakta nr 4, 19931993Övrigt (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 2.
    Danielsson-Tham, Marie-Louise
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan.
    Bli inte förgiftad av den goda julmaten!1994Ingår i: SLU Just NU, ISSN 1102-0954, nr DEC, s. 16-16Artikel i tidskrift (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 3.
    Danielsson-Tham, Marie-Louise
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan.
    Döden i grytan: Matförgiftningar förr och nu1994Övrigt (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 4.
    Danielsson-Tham, Marie-Louise
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan.
    med ögat på RÖTMÅNADEN1994Övrigt (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 5.
    Danielsson-Tham, Marie-Louise
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan.
    Forskaren och journalisten: olika världar, olika budskap1997Ingår i: Mat & Media / [ed] Statens livsmedelsverk, Uppsala, 1997, s. 1-3Konferensbidrag (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 6.
    Danielsson Tham, Marie-Louise
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan.
    Hur länge håller sig sillen?1997Ingår i: Allt om mat, ISSN 0002-6204, nr 17, s. 43-43Artikel i tidskrift (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 7.
    Danielsson Tham, Marie-Louise
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan.
    Hur skall jag sköta trä och lera till mat?1997Ingår i: Allt om mat, ISSN 0002-6204, nr 11, s. 6-6Artikel i tidskrift (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 8.
    Danielsson-Tham, Marie-Louise
    et al.
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan.
    Förare Winbladh, Lisa
    Kulinarkonsult.
    Invändning mot Utekokboken: Spara gastronomiska experiment till köket!1997Ingår i: Vår Föda, ISSN 0042-2681, nr 2, s. 39-39Artikel, recension (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 9.
    Danielsson Tham, Marie-Louise
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan.
    Talar ryktena om ris sant?1997Ingår i: Allt om mat, ISSN 0002-6204, nr 6, s. 12-12Artikel i tidskrift (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 10.
    Danielsson Tham, Marie-Louise
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan.
    Kan man laga mat i havsvatten?1998Ingår i: Allt om mat, ISSN 0002-6204, nr 8, s. 6-6Artikel i tidskrift (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 11.
    Danielsson-Tham, Marie-Louise
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan.
    Ny sjukdom från gammal bakterie: världen över försöker man förstå hur EHEC den nya, mycket allvarliga magsjukebakterien sprider sig1999Ingår i: Forskning & Framsteg, ISSN 0015-7937, nr 2, s. 20-24Artikel i tidskrift (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 12.
    Danielsson Tham, Marie-Louise
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan.
    Vad gagnar artiklar om konkurshot?1999Ingår i: Uppsala Nya Tidning, nr 11 novemberArtikel i tidskrift (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 13.
    Jonsson, Inger M.
    Örebro universitet, Institutionen för restaurang- och måltidskunskap.
    Ett lustfyllt lärande om mat: utvärdering av Sapere-metoden2000Ingår i: Måltidsakademiens årsbok 2001: Kommunikativa måltider del II, Örebro: Färgspelet förlag , 2000, s. 59-59Kapitel i bok, del av antologi (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 14.
    Eriksson, Lars
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan.
    Svensk representativ dukning2000Ingår i: Gastronomisk kalender 2001: Gastronomiska Akademiens årsbok / [ed] Swahn, Jan-Öjvind, Lagerqvist, Lars O., Möller, Christina & Rådström, Niklas, Stockholm: Bokförlaget Prisma , 2000, s. 47-54Kapitel i bok, del av antologi (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 15.
    Danielsson Tham, Marie-Louise
    et al.
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan.
    Ordell, Jesper
    VMF.
    Vad hände egentligen den 27 maj samt den 13–15 juni?: Nya Amoeber – så gick det till!2000Övrigt (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 16.
    Bosander, Fredrik
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.
    Flytande guld tillverkas i gammal gryvbygd2002Ingår i: Årets svenska måltidslitteratur 2002 / [ed] Bo Maser, Ingrid Nilsson, Grythyttan: Måltidens hus i Norden , 2002, s. 9-9Kapitel i bok, del av antologi (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 17.
    Ahlgren, Mia
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.
    Färdigmat: en njutbar upplevelse?2002Ingår i: SIK-nyttigt : information till SIKs medlemsföretag, ISSN 1103-1174, nr 2, s. 3-3Artikel i tidskrift (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 18.
    Danielsson-Tham, Marie-Louise
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan.
    Hushållningssällskapets utbildningsdagar i LIVSMEDELSHYGIEN2002Proceedings (redaktörskap) (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 19.
    Keffel, Christine
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.
    Mötet med den lokala måltiden: studiehandledning2002Bok (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 20. Holmström, Jan
    et al.
    Larsson, HåkanWaern, MagnusBilling, MischaÖrebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.Kronstam, Bengt-Göran
    Allt om Mat: Vinguide 20042003Samlingsverk (redaktörskap) (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 21.
    Billing, Mischa
    et al.
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.
    Holmström, JanLarsson, HåkanKronstam, Bengt-GöranWaern, Magnus
    Allt om Mat: Vinguide 20052004Samlingsverk (redaktörskap) (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 22.
    Hammarberg, Karl-Erik
    et al.
    Hushållningssällskapet Dalarna Gävleborg, Storvik, Sverige.
    Danielsson-Tham, Marie-LouiseÖrebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan.
    Bakteriologi, hygien och egenkontroll vid ystning i småskalig produktion: Kompendium Juni 20042004Samlingsverk (redaktörskap) (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 23.
    Gustafsson, Inga-Britt
    Örebro universitet, Institutionen för restaurang- och måltidskunskap.
    Den medvetna kokkonsten 12004Ingår i: Tid för måltidskunskap: En vänbok till Birgitta Ulmander / [ed] Gustafsson Inga-Britt & Strömberg Ulla-Britt, Örebro: Örebro universitet , 2004, s. 163-174Kapitel i bok, del av antologi (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 24.
    Gustafsson, Inga-Britt
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.
    Forskarutbildningens bakgrund2004Ingår i: Årets svenska måltidslitteratur 2004 / [ed] Barbro Stanley, Ann Häppich, Katarina Kvist, Grythyttan: Måltidens hus i Norden , 2004, s. 41-41Kapitel i bok, del av antologi (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 25.
    Blom, Thomas
    et al.
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.
    Berger, Sune
    Katastrofen i Sydostasien följs av långvarig turistflykt2004Ingår i: Dagens Nyheter, nr 28 decArtikel i tidskrift (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
    Abstract [sv]

    Med anledning av jordbävningen under havsytan i Indiska oceanen och katastrofen den orsakat i Sydostasien och Sri Lanka.

  • 26.
    Blom, Thomas
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.
    Medeltidens charterturister2004Ingår i: Populär historia, ISSN 1102-0822, nr 6, s. 70-71Artikel i tidskrift (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 27.
    Watz, Birgitta
    Örebro universitet, Institutionen för restaurang- och måltidskunskap.
    Måltidens rum2004Ingår i: Tid för måltidskunskap: En vänbok till Birgitta Ulmander / [ed] Gustafsson, Inga-Britt, Strömberg, Ulla-Britt, Örebro: Örebro universitet , 2004, s. 99-102Kapitel i bok, del av antologi (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 28.
    Billing, Mischa
    et al.
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.
    Wahlström, Åsa
    Samtal mellan Birgitta Ulmander och två sommeliérer2004Ingår i: Tid för måltidskunskap: En vänbok till Birgitta Ulmander / [ed] Inga-Britt Gustafsson, Ulla-Britt Strömberg, Örebro: Örebro universitet , 2004, s. 159-161Kapitel i bok, del av antologi (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 29. Larsson, Håkan
    et al.
    Hultgren-Karell, GunillaBilling, MischaÖrebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.Kronstam, Bengt-Göran
    Allt om Mat: Vinguide 20062005Samlingsverk (redaktörskap) (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 30.
    Pipping Ekström, Marianne
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.
    Champagnereklam inför millennieskiftet: en personlig betraktelse2005Ingår i: Spiritus 7 / [ed] Eva Lenneman, Stockholm: Vin & sprithistoriska museet , 2005, s. 75-83Kapitel i bok, del av antologi (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 31.
    Tellström, Richard
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.
    Den röda nationaldagens mat2005Ingår i: Årets svenska måltidslitteratur 2005, Grythyttan: Måltidens hus i Norden , 2005, s. 42-43Kapitel i bok, del av antologi (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 32.
    Gustafsson, Inga-Britt
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.
    Forskarutbildning och forskning i ämnet måltidskunskap2005Ingår i: Årerts svenska måltidslitteratur 2005 / [ed] Barbro Stanley, Ann Häppich, Katarina Kvist, Grythyttan: Måltidens hus i Norden , 2005, s. 40-41Kapitel i bok, del av antologi (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 33.
    Gustafsson, Inga-Britt
    Örebro universitet, Institutionen för restaurang- och måltidskunskap.
    Förord till dokorandernas PM i doktorandkursen "Sinnena och konsten"2005Ingår i: Hörsel och lyssnande: ett seminarium om människans hörselsinne, dess funktion och betydelse, januari 2004 / [ed] Lisbeth Axelsson, Örebro: Örebro universitetsbibliotek , 2005, s. 55-55Kapitel i bok, del av antologi (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 34.
    Danielsson Tham, Marie-Louise
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan.
    Inspektorns spalt2005Övrigt (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 35.
    Pipping Ekström, Marianne
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.
    Kvinnor, män och arbetet med maten.2005Ingår i: Nye og tradisjonelle trekk i nordisk matkultur: artikkelsamling fra et nordisk seminar / [ed] Eldbjørg Fossgard, Voss: Vestnorsk kulturakademi , 2005, s. 21-21Kapitel i bok, del av antologi (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 36.
    Watz, Birgitta
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.
    Måltiden i kokboken2005Ingår i: Årets svenska måltidslitteratur 2005, Grythyttan: Måltidens hus i Norden , 2005, s. 45-47Kapitel i bok, del av antologi (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 37.
    Johansson, Jesper
    Örebro universitet, Institutionen för restaurang- och måltidskunskap.
    När smöret tystnar2005Ingår i: Hörsel och lyssnande: ett seminarium om människans hörselsinne, dess funktion och betydelse, januari 2004 / [ed] Lisbeth Axelsson, Örebro: Örebro universitetsbibliotek , 2005, s. 39-41Kapitel i bok, del av antologi (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 38.
    Watz, Birgitta
    Örebro universitet, Institutionen för restaurang- och måltidskunskap.
    Om absolut gehör i köket2005Ingår i: Hörsel och lyssnande: ett seminarium om människans hörselsinne, dess funktion och betydelse, januari 2004 / [ed] Lisbeth Axelsson, Örebro: Örebro universitetsbibliotek , 2005, s. 33-37Kapitel i bok, del av antologi (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 39.
    Tellström, Richard
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.
    Pizzasallad: en riktigt ursvensk matkulturell egenhet2005Ingår i: Gastronomisk kalender: Gastronomiska Akademiens årsbok. 2006, Stockholm: Prisma , 2005, s. 123-129Kapitel i bok, del av antologi (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 40.
    Blom, Thomas
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.
    Restauranghögskolan under 20042005Ingår i: Årets svenska måltidslitteratur 2005 / [ed] Barbro Stanley, Ann Häppich, Katarina Kvist, Grythyttan: Måltidens hus i Norden , 2005, s. 39-39Kapitel i bok, del av antologi (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 41.
    Pipping Ekström, Marianne
    et al.
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.
    Hjälmeskog, Karin
    150 år av "outsourcing" av hemarbete2006Ingår i: Lärarprofession i förändring: från "skolkök" till hem- och konsumentkunskap / [ed] Karin Hjälmeskog, Uppsala: Föreningen för svensk undervisningshistoria , 2006, s. 171-191Kapitel i bok, del av antologi (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 42.
    Billing, Mischa
    et al.
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.
    Holmström, JanHultgren, GunillaWaern, Magnus
    Allt om Mat: Vinguide 20072006Samlingsverk (redaktörskap) (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 43.
    Tellström, Richard
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.
    Brännvinsbordet: smakintensitet från lagringens hyllor2006Ingår i: Årets svenska måltidslitteratur 2006 / [ed] Barbro Stanley, Ann Häppich, Grythyttan: Måltidens hus i Norden , 2006, s. 44-46Kapitel i bok, del av antologi (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 44.
    Danielsson-Tham, Marie-Louise
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.
    Smått och gott om kräftor och kräftätande från livsmedelshygienisk synpunkt2006Ingår i: Årets svenska måltidslitteratur 2006 / [ed] Barbro Stanley, Ann Häppich, Grythyttan: Måltidens hus i Norden , 2006, s. 40-43Kapitel i bok, del av antologi (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
    Abstract [sv]

    När Sverige skall besluta i viktiga frågor ordnas det folkomröstning. Den 27 augusti 1922 röstade man om rusdrycksförbud eller ej. Nej-sidan värvade röster med hjälp av bl. a. Albert Engström, som skapat en affisch, där han själv agiterar: ”Kräftor kräva dessa drycker! Du måste avstå från kräftor om du icke röstar NEJ den 27 augusti”.  Just ”dessa drycker”  är den vanligaste orsaken till att man mår dåligt dagen efter en kräftskiva. Alkoholhaltiga drycker är förvisso enligt livsmedelslagen ett livsmedel, varför tillståndet dagen efter med automatik borde betecknas som en livsmedelsburen intoxikation. Vi som sysslar med matförgiftningsutredningar betraktar dock ej etanolkomponenten i dryckerna som ett ”riktigt”  matförgiftningsagens. För att hänföras till gruppen matförgiftade efter en kräftskiva krävs precis som alltid att det  orsakande agenset har påvisats i kräftorna/kräftresterna och helst också hos de sjuka. Hur gick det då i folkomröstningen? Nej-sidan segrade med minsta möjliga marginal - 51% röstade mot ett  förbud och 49% för ett förbud. Detta trots att  Ja-sidan hade känslomättade affischer som visade misshandlade alkoholisthustrur och svältande barn.

  • 45.
    Watz, Birgitta
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.
    Snille och smak eller smak och snille det är frågan?2006Ingår i: Årets svenska måltidslitteratur 2006 / [ed] Barbro Stanley, Ann Häppich, Grythyttan: Måltidens hus i Norden , 2006, s. 48-50Kapitel i bok, del av antologi (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 46.
    Danielsson Tham, Marie-Louise
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan.
    Tack och farväl!2006Övrigt (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 47.
    Gustafsson, Inga-Britt
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.
    Måltidskunskap och bildning2007Ingår i: Årets svenska måltidslitteratur 2007 / [ed] Barbro Stanley, Ann Häppich, Grythyttan: Måltidens hus i Norden , 2007, s. 44-45Kapitel i bok, del av antologi (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 48.
    Watz, Birgitta
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.
    "P" sätter plus för måltidslust2007Ingår i: Årets svenska måltidslitteratur 2007 / [ed] Barbro Stanley, Ann Häppich, Grythyttan: Måltidens hus i Norden , 2007, s. 56-58Kapitel i bok, del av antologi (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 49.
    Nygren, Tobias
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.
    Restauranghögskolan i Grythyttan, Institutionen för Restaurang- och måltidskunskap, Örebro universitet2007Ingår i: Årets svenska måltidslitteratur 2007 / [ed] Barbro Stanley, Ann Häppich, Grythyttan: Måltidens hus i Norden , 2007, s. 52-54Kapitel i bok, del av antologi (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 50.
    Danielsson-Tham, Marie-Louise
    Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi.
    Smått och gott i opastöriserad mjölk och ost2007Ingår i: Årets svenska måltidslitteratur 2007 / [ed] Barbro Stanley, Ann Häppich, Grythyttan: Måltidens hus i Norden , 2007, s. 41-43Kapitel i bok, del av antologi (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
    Abstract [sv]

    På senare år har diskussionens vågor om behovet av att pastörisera drickmjölk och ystmjölk till ost studntals gått höga. Det har hävdats att pastörisering är onödig eftersom tuberkulsoen, som var anledningen till pastöriseringstvånget infördes, i stort sett är utrotad i dagens Sverige. Ett annat argument är att opastöriserad mjölk i vissa kretsar anses hälsosammare än pastöriserad.

12345 1 - 50 av 236
RefereraExporteraLänk till träfflistan
Permanent länk
Referera
Referensformat
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf