Sensory educationin hospitality, culinary arts and meal science : Do sensitive testing, profiling and preference assessments help students to become reflective practitioners in restaurants?

Westling, Magnus; Nygren, Tobias; Nilsen, Asgeir; Öström, Åsa

oru.seÖrebro universitets publikasjoner

Enkelt søk

Avansert søk -
Forskningspublikasjoner Avansert søk -
Studentoppgaver Statistikk

English Svenska Norsk

Endre søk

Referera ExporteraLink to record

Permanent link

https://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:oru:diva-97726

Direct link

http://oru.diva-portal.org/smash/record.jsf?pid=diva2:1641577

Referera

Referensformat

apa
ieee
modern-language-association-8th-edition
vancouver
Annet format

Fler format

Språk

de-DE
en-GB
en-US
fi-FI
nn-NO
nn-NB
sv-SE
Annet språk

Fler språk

Utmatningsformat

html
text
asciidoc
rtf

Sensory educationin hospitality, culinary arts and meal science: Do sensitive testing, profiling and preference assessments help students to become reflective practitioners in restaurants?

Westling, Magnus

Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan.ORCID-id: 0000-0001-9538-3937

Nygren, Tobias

School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Sciences, Grythyttan, Sweden.ORCID-id: 0000-0001-9035-9823

Nilsen, Asgeir

School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Sciences, Grythyttan, Sweden.

Öström, Åsa

Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan.ORCID-id: 0000-0001-8848-5812

2015 (engelsk)Konferansepaper, Oral presentation with published abstract (Annet (populærvitenskap, debatt, mm))

sted, utgiver, år, opplag, sider

2015.

HSV kategori

Forskningsprogram

Måltidskunskap

Identifikatorer

URN: urn:nbn:se:oru:diva-97726OAI: oai:DiVA.org:oru-97726DiVA, id: diva2:1641577

Konferanse

11th Pangborn Sensory Science Symposium, Svenska Mässan, Gothenburg, Sweden, August 23–27, 2015

Tilgjengelig fra: 2022-03-02 Laget: 2022-03-02 Sist oppdatert: 2025-02-20bibliografisk kontrollert

Open Access i DiVA

Fulltekst mangler i DiVA

Person

Westling, Magnus Öström, Åsa

Søk i DiVA

Av forfatter/redaktør

Westling, Magnus Nygren, Tobias Öström, Åsa

Av organisasjonen

Om emnet

Søk utenfor DiVA

Google Google Scholar

urn-nbn

Totalt: 94 treff