To Örebro University

Front of the house professionals’ identity creations: Symbols and underlying motivations of hospitality as performance in small-scale restaurant establishments 2021 (engelsk)Inngår i: Nordic Association for Food Studies Workshop 2020: Foodways at a crossroads: Sustainability, Gastronomy and Rethinking the traditions of how to Eat / [ed] Julia Carrillo; Kajsa Hult; Inger M. Jonsson; Henrik Scander; Lotte Wellton, Örebro: Örebro University , 2021, s. 30-32Konferansepaper, Oral presentation with published abstract (Annet vitenskapelig)

sted, utgiver, år, opplag, sider

Örebro: Örebro University , 2021. s. 30-32

Serie

Måltidskunskap, ISSN 1652-2656 ; 5

HSV kategori

Forskningsprogram

Måltidskunskap

Identifikatorer

URN: urn:nbn:se:oru:diva-97931ISBN: 9789187789434 (tryckt)ISBN: 9789187789441 (digital)OAI: oai:DiVA.org:oru-97931DiVA, id: diva2:1643488

Konferanse

Nordic association for food studies Conference (NAFS 2020) Grythyttan, Sweden, November 14, 2020

Tilgjengelig fra: 2022-03-09 Laget: 2022-03-09 Sist oppdatert: 2022-03-10bibliografisk kontrollert

Open Access i DiVA

Fulltekst mangler i DiVA

Andre lenker

Nordic Association for Food Studies Workshop 2020

Person

Hult, Kajsa

Søk i DiVA

Av forfatter/redaktør

Hult, Kajsa

Av organisasjonen

Om emnet

Søk utenfor DiVA

GoogleGoogle ScholarTotalt: 118 treff