Till Örebro universitet

Front of the house professionals’ identity creations: Symbols and underlying motivations of hospitality as performance in small-scale restaurant establishments 2021 (Engelska)Ingår i: Nordic Association for Food Studies Workshop 2020: Foodways at a crossroads: Sustainability, Gastronomy and Rethinking the traditions of how to Eat / [ed] Julia Carrillo; Kajsa Hult; Inger M. Jonsson; Henrik Scander; Lotte Wellton, Örebro: Örebro University , 2021, s. 30-32Konferensbidrag, Muntlig presentation med publicerat abstract (Övrigt vetenskapligt)

Ort, förlag, år, upplaga, sidor

Örebro: Örebro University , 2021. s. 30-32

Serie

Måltidskunskap, ISSN 1652-2656 ; 5

Nationell ämneskategori

Övrig annan samhällsvetenskap

Forskningsämne

Måltidskunskap

Identifikatorer

URN: urn:nbn:se:oru:diva-97931ISBN: 9789187789434 (tryckt)ISBN: 9789187789441 (digital)OAI: oai:DiVA.org:oru-97931DiVA, id: diva2:1643488

Konferens

Nordic association for food studies Conference (NAFS 2020) Grythyttan, Sweden, November 14, 2020

Tillgänglig från: 2022-03-09 Skapad: 2022-03-09 Senast uppdaterad: 2022-03-10Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

Fulltext saknas i DiVA

Övriga länkar

Nordic Association for Food Studies Workshop 2020

Person

Hult, Kajsa

Sök vidare i DiVA

Av författaren/redaktören

Hult, Kajsa

Av organisationen

Restaurang- och hotellhögskolan

I ämnet

Övrig annan samhällsvetenskap

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle ScholarTotalt: 118 träffar