I en värld med kraftigt ökande intresse för gastronomi och ett exploderande utbud av dryck – hur ska vi veta vad som är gott? Finns det någon som bestämmer vad som är en god smak? Som sommelier och forskare i måltidskunskap får jag ofta frågor om vilka viner som smakar gott till maten – så kanske är jag en av dem som har makt att bestämma vad som faktiskt smakar gott. Men du kan faktiskt ta makten över din smak.